Jeg kan ingenting om vin
Food & Cooking Podcasts
Alt du trenger å vite om vin. Med Thomas Giertsen og DNs vinjournalist Merete Bø.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Location:
United States
Description:
Alt du trenger å vite om vin. Med Thomas Giertsen og DNs vinjournalist Merete Bø. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Language:
English
Website:
https://www.dn.no/smak/
Episodes
160. Vinene du må kjøpe inn til sommeren – del 2
6/26/2024
I ukens episode får du tips til viner du kan få tak i til gode sommerretter. Dette er den andre av to episoder.
Ukens omtalte viner og oppskrifter
Salade niçoise
Miraval Côtes de Provence Rosé 2023
Piggvar
Grillet piggvar med middelhavssalat
Pazo Señorans Selecccion Anada Albariño 2014
Fichet Meursault 2021
Fichet Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 2021
Vongole pasta
Dom. de la Fessardière Muscadet Sèvre et Maine La mer qu'on voit danser
Bouillabaise
Cassis Bel-Arme 2017
Brisket og coleslaw
Lieu Dit Cabernet Franc 2022
Broc Kokkou Santa Barbara Cabernet Franc 2021
Grisehode og melonsalat
Sprøtt grisehode med norske vinterepler
Smaksrik melonsalat med spicy dressing
Sjøkreps
Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2022
HaartAttack 2023
Alheit Hereafter Here 2022
Grillet kjøtt og grønnsaker
Fontodi Chianti Classico 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:34:41
159. Vinene du må kjøpe inn til sommeren
6/19/2024
I ukens episode får du tips til viner du kan få tak i til gode sommerretter. Dette er den første av to episoder.
Løyrom og potetgull
Gusbourne Blanc de Blancs 2019
André Clouet Chalky
Charlemagne Blanc de Blancs Réserve, Brut
Guacamole med røykelaks og tortilla
Clüsserath Schiefer Riesling Feinherb 2022
Kruger-Rumpf Schiefer Riesling Feinherb 2022
Reker
HaartAttack 2023
J. Haart Mosel Riesling 2023
Robert Weil Riesling Tradition 2021
Dönnhoff Riesling 2022
Butterfly Chicken
Deovlet Santa Barbara Pinot Noir 2021
Breuer Pinot Noir Rosé by Theresa Breuer 2023
Georg Breuer Spätburgunder Rosé 2022
Meretes svineknokesalat
Ch. de Rochemorin Blanc 2020
Blåskjell
Sancerre Les Boucauds 2022
I neste episode får du tips til blant annet piggvar, salade niçoise, brisket og mange andre gode sommerretter.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:34:12
158. Vinkupp under 90 poeng som Merete kjøper selv
6/13/2024
Er du blant dem som styrer unna viner til under 90 poeng? Da går du glipp av mye godt! I ukens episode får du konkrete tips til gode viner til under 90 poeng, som Merete selv har lyst til å drikke
Musserende
Montaubret Brut
Montaubret Brut Cuvée Perdue
Hvitvin
Wechsler Riesling Feinherb 2023
Rezabal Arri Txakoli 2022
Schätzel Riesling Kabinett 2023
Mosbacher Riesling Trocken Øko 2023
Weissburgunder Trocken 2023
Rosé
Georg Mosbacher Rosé trocken 2023
Giovanni Rosso Langhe Rosato 2023
Rødvin
Ch. Betrand Braneyre Vielle Vignes 2014
Broc Love Red 2021
Fontodi Chianti Classico 2021
Cuilleron Les Vignes d'à Côté Syrah 2022
Dessertvin
Hexamer Pinot Noir Weissherbst Auslese 2022
Saracco Moscato d'Asti 2023
Vajra Moscato d'Asti 2023
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:21:24
157. Sommerviner fra Provence
6/5/2024
I ukens episode skal vi til et fransk vindistrikt vi knapt har nevnt i det hele tatt i de foregående episodene. For feriefavoritten Provence har veldig mange kule viner!
Ukens omtalte viner
Hvite
Ch. Sainte Anne Bandol Blanc 2016
Sulauze Le Mur Blanc 2022
Ch. Simone 2021
Ch. Simone 2020
Cassis Bel-Arme 2017
Røde
Bunan Moulin des Costes Rouge
Trevallon
Ch. Simone Rouge
Tempier
Gros Nore Bandol
Dom. La Suffrene Bandol 2020
Ch. des Sarrins 2016
Ch. Vignelaure 2017
Dom. de Sulauze Les Amis 2019
Rosé
Suffrene Bandol Rosé Øko 2023
Miraval Côtes de Provence Rosé 2023
Pomponette Rose 2023
By Ott 2023
Domaines Ott Château de Selle Rosé 2023
Sainte-Magdelaine Rosé
Pirbardon
Ch. Simone
Tempier
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:25:14
156. Tore Sagens mat- og vinfavoritter
5/29/2024
Jeg har lav terskel for å nerde på ting, sier komiker og vinentusiast Tore Sagen. I ukens episode har han med seg noen av hans favorittflasker. I tillegg får du høre hvordan det gikk da han skulle lage nyttårsmiddag sammen med Maaemo-sjef Esben Holmboe Bang.
Ukens utvalgte viner
Musserende
Substance fra Anselme Selosse, Champagne
Hvitvin
Leroux Bourgogne Blanc 2022
Rødvin blindsmaking:
Ch. Musar 2017
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:40:18
155. Skikk og bruk på restaurant og i selskapslivet
5/22/2024
Invitasjonen sier kl. 19. Når bør jeg ankomme? Er det udannet å oppfordre til å bytte fra vertenes enkle vin til den jeg tok med som gave til dem? Hva skal jeg egentlig lukte eller smake etter på restaurant? I ukens episode tar vi for oss etikette i middagsselskap eller på restaurant.
Ukens forslag til vert- eller vertinnegave
M. Vesselle Cuvée Reserve Grand Cru Extra Brut
Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling 2021
Georg Breuer Spätburgunder Rosé 2022
Kruger-Rumpf Abtei Rupertsberg Riesling Trocken 2022
Ch. Mauvesin-Barton 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:30:14
154. De beste vinene du kan få tak i til 17. mai-klassikere i år
5/15/2024
Tradisjonen tro kjører vi en egen episode med gode tips til nasjonaldagen, med både kjente gjengangere og helt ferske nyheter.
Musserende
Clover Hill Exeptionnelle Tasmania
Gross-Winternheim Lorelei Riesling Sekt 2021
Gusbourne Blanc de Blancs 2019
Charles Heidsieck Brut Réserve
André Clouet Dream Vintage 2005
Artelium Wine Blanc De Noirs 2017
Champagne Carbon Rosé
Skalldyrsfat
Pommier Chablis 1er Cru Troesmes 2021
HaartAttack 2023
Varmrøkt laks
Adelstein Sider 2023
Schafer-Frohlich Schiefergestein Riesling feinherb 2022
Pølse med lompe
Breuer Pinot Noir Rosé by Theresa Breuer 2023
Georg Breuer Spätburgunder Rosé 2022
Grillmat
Broc Vine Starr Zinfandel 2022
Lieu Dit Cabernet Franc 2022
Hirsch Bohan Dillon Pinot Noir 2021
Sonoma Coast Pinot Noir 2021
Omelette norvégienne
Hexamer Sobernheimer Domberg Riesling Eiswein 2021
Kransekake
Selvapiana Vin Santo del Chianti Rufina 2013
Pavlova
Malvirà Birbet Spumante
Saracco Moscato d'Asti 2023
Bringebærlandets Isvin 2022
Bringebærlandets Musserende 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:33:40
153. Endelig! Eksklusive viner
5/7/2024
Vi slipper kua ut av fjøset! Endelig skal Merete få anbefale noen av de beste, mest eksklusive vinene det er mulig å få tak i akkurat nå.
Ukens utvalgte viner:
Champagne
Cristal 2012 mag/ 7000,-
Louis Roederer Cristal 2002
Louis Roederer Cristal 2015
Krug Grand Cuveé NV
Dom Perignon Brut 2013
Bollinger La Cote aux Enfants Champagne 2013
Bollinger R.D 2008
Legras St-vincent 2012 3 l 7000,-
Legras Saint-Vincent Brut 2012
Hvitvin
Meursault La Rencontre 2021
E. Müller Scharzhofberger Kabinett 2022
Lequin Batard 2021 4000,-
Montille Les Caillerets 2021 2300,-
La Mission Haut Brion
Ch. Haut-Brion Blanc
Rødvin
Ch. Latour 2015
Ch. Lafleur 2021
Ch. Lafleur 2015
Vega Sicilia Reserva Especial
Unico 2013
Opus One 2019
Roagna Barbaresco Crichët Pajé 2015
Grange 2019
Harlan Estate
Dessertvin
Yquem 19 5000,-
Egon Müller TBA 2017 50000,-
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese** 2010
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:40:14
152. Er naturvin ut?
5/1/2024
Merete kommer aldri til å påstå at hun er en ambassadør for vinene, men det finnes noen veldig gode av dem! Men hva er egentlig naturvin, og er de egentlig på retur? I ukens episode får du tips til de beste vinene i denne litt uklare sjangeren.
Ukens utvalgte viner
Tarlant Brut Zero
Oransjevin
Lara 1/6 2014
Radikon Jakot 2016
Musserende
Casa Belfi Naturalmentefrizzante 2022
Meinklang Epic 2021
Hvitvin
Sept Obeideh 2022
Salina Malvasia Infatata 2022
Testalonga El Bandito Skin 2022
Rødvin
COS Frappato 2022
Cornelissen Susucaru Rosso 2022
Foradori Teroldego 2022
Sept Cuvee du Soleil 2022
Produsent:
Lapierre, Beaujolais
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:38:03
151. De beste «entry level»-vinene
4/24/2024
I ukens episode snakker vi om grunnmuren i kvalitetshierarkiet, og da selvfølgelig de beste variantene på feltet. Hør om gode og rimelig representanter for de syv viktigste druene: riesling, chardonnay sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon og nebbiolo.
Ukens omtalte viner
Riesling
Dönnhoff Riesling Trocken 2022
Dönnhoff Riesling 2022
Chardonnay
Matrot Bourgogne Chardonnay 2022
Sauvignon Blanc
Spy Valley Sustainably Crafted Sauvignon Blanc 2022
Pinot Noir
Land of Saints Pinot Noir 2022
Syrah
Cuilleron Les Vignes d'à Côté Syrah 2022
Cabernet Sauvignon
Weinert Cabernet Sauvignon 2019
Nebbiolo
Langhe Nebbiolo 2021
Nebbiolo Langhe 2022
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:25:06
150. De beste vinene fra ukjente vinområder du bør få med deg
4/17/2024
Som vinentusiast har man gjerne lyst til å smake litt fra hele verden, men da er det også lett å gjøre bomkjøp. I ukens episode kommer med Merete anbefalinger til gode vinkjøp fra mindre områder som har gått gjennom en voldsom kvalitetsøkning de siste årene.
Ukens utvalgte viner
Azorene
Eruptio Verdelho 2021
Arinto dos Açores 2022
Terrantez do Pico 2022
Vinha Centenaria 2021
Niepoort Branco Reserva Pico 2020
Naoussa
Thymiopoulos Naoussa Alta 2020
Thymiopoulos Terre Et Ciel Xinomavro 2020
Salina
Hauner Salina Rosso 2021
Salina Malvasia Infatata 2022
Caravaglio Palmento di Salina rosso non rosso 2022
Tenerife
Envinate Taganan Margalagua 2022
Suertes del Marqués Vidonia 2022
Patagonia
Chacra Pinot Noir Treinta Y Dos 2021
Bod. Chacra Mainque Chardonnay 2022
Bod. Chacra Patagonia Chardonnay 2022
Itata
Pedro Parra Miles 2020
Pedro Parra Newk 2020
Pedro Parra Monk 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:25:27
149. På besøk hos greven i Vosne-Romanée
4/10/2024
Familiedomainet lå ganske brakk. Så kom grev Louis-Michel Liger-Belair inn. 20 år senere er Comte Liger-Belair blant de dyreste og mest ettertraktede produsentene i hele Burgund. I ukens episode hører du vårt intervju med ham i hans egen vinbar.
Merete har smakt hele 2019-årgangen. Du kan lese smaksnotatene under, men vinen er kun tilgjengelig på restaurant eller i utlandet.
La Romanee Grand Cru 2019
Echezeaux Grand Cru 2019
Vosne-Romanee La Colombiere 2019
Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Grandes Vignes 2019
Vosne-Romanee Clos du Chateau 2019
Clos Vougeot Grand Cru 2019
Vosne-Romanee Aux Reignots 2019
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cras 2019
Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Grandes Vignes 2019
Vosne-Romanee Clos du Chateau 2020
Echezeaux Grand Cru 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:29:43
148. Vi svarer på flere gode spørsmål fra lytterne!
4/3/2024
Dyrere viner til spesielle anledninger? Forslag til viner for å smake eik? Og hvor lett er det egentlig å ta feil av rødt og hvitt i blindtesting? I ukens episode får du svar på dette og mer våre lyttere lurer på.
Ukens omtalte viner
Delorme Cremant de Bourgogne BdN Brut 2021
Francois Gaunoux Meursault Meix Chavaux 2021
Francois Gaunoux Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2021
Hendry Barrel Fermented Chardonnay 2014
Hendry Unoaked Chardonnay 2014
Ch. Musar 2017
Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009
Nyetimber Classic Cuvee
A. Clouet Grande Reserve Brut
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:23:48
147. Endelig! Vi svarer på deres gode spørsmål!
3/26/2024
Klarer noen bortsett fra faglærte å skille dyrt fra billig hvis de har samme poengsum? Er det andre typer musserende enn champagne som egner seg godt til lagring? I ukens episode svarer vi på deres innsendte spørsmål. Du får også høre hvordan det gikk da podkastprodusent Hallvard Berby forsøkte å bestille viner fra Trump Winery.
Ukens omtalte viner
Delorme Cremant de Bourgogne BdN Brut 2021
Francois Gaunoux Meursault Meix Chavaux 2021
Francois Gaunoux Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2021
Hendry Barrel Fermented Chardonnay 2014
Hendry Unoaked Chardonnay 2014
Ch. Musar 2017
Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009
Nyetimber Classic Cuvee
A. Clouet Grande Reserve Brut
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:22:33
146. Vin til påskematen
3/20/2024
Hva skal du drikke til lammecarré, grillpølsene eller Kvikk Lunsjen? Merete og Thomas gir vinanbefalinger til det du skal spise i påsken.
Lammekebab
https://www.dn.no/smak/vin/ch-musar/4-1-201671
Ostefondue
https://www.dn.no/smak/vin/pirouette-fendant-du-valais/4-1-179144
Lammelår
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-215546
Lammecarre
https://www.dn.no/smak/vin/ch-messile-cassat/4-1-222601
Grillpølser
https://www.dn.no/smak/vin/meinklang-burgenland-red/4-1-208024
Kvikk Lunsj og marsipan
https://www.dn.no/smak/vin/monterinaldi-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice/4-1-164962
Ostesufflé
https://www.dn.no/smak/vin/rolet-arbois-chardonnay/4-1-226563
Retter med egg
https://www.dn.no/smak/vin/gobelsburger-gruner-veltliner-lossterassen/4-1-209343
https://www.dn.no/smak/vin/gobelsburg-tradition-heritage-cuvee-3-years/4-1-178816
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:33:38
145. Vi besøker verdens beste hvitvinsprodusent
3/14/2024
I ukens episode snakker Domaine Leflaives frittalende sjef, Brice de La Morandiere, med oss om det legendariske familedomainets rolle og filosofi, og hva vi kan vente oss fra det fremover.
Ukens utvalgte viner
Leflaive Esprit Nuits Saint Georges 2019
Leflaive Esprit Chablis 1er Cru Fourchaume 2019
Leflaive Esprit Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019
Leflaive Esprit Beaune 1er Cru Tuvilains 2019
Domaines Leflaive Auxey-Duresses 2022
Domaines Leflaive Bourgogne Blanc 2022
Leflaive Mâcon-Verzé 2022
Domaines Leflaive Mâcon-Verzé Les Chenes 2022
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:44:25
144. Viner til date
3/7/2024
I ukens episode er vi det romantiske hjørnet. Hør forslag til viner til første date, første middag hjemme, etablerte par som skal hygge seg hjemme eller ute, og spesielle anledninger som forlovelse, bryllupsdag eller andre hyggelige ting.
Ukens utvalgte viner
Artelium Wine Makers Rose
Champagne Delamotte Blanc de Blanc Brut
Francois Gaunoux Meursault Meix Chavaux 2021
Niepoort Charme 2021
Hugel- Pinot Blanc "Cuv.les Amours" 2014
Malvirà Birbet Spumante
Dom Perignon Brut 2013
Coquard Loison Fleurot Charmes Chambertin 2021
Taupenot-Merme Charmes-Chambertin Grand Cru 2021
11 forskjellige Les Amoureuses på Polet
Diebolt Fleur de Passion
Vin de Constance 2018
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:35:41
143. De beste vinene til skrei
2/28/2024
Vi er midt i sesongen. I ukens episode får du konkrete tips til vinkombinasjoner til en rekke gode skreiretter.
Ukens utvalgte kombinasjoner
Kokt skrei med sandefjordsmør
Michelot Bourgogne Blanc 2021
Skrei med rødvinssaus
Ch. Messile-Cassat 1996
Fritert torsketunge
André Clouet Chalky
Skrei og soyasmør
Michelot Meursault 2021
Skrei, lever og rogn
Solar das Bouças Loureiro 2020
Riesling "Weiser-Künstler" 2021
Skrei med grønn curry
Petershof Saar Riesling Feinherb 2022
Skrei, jordskokk og bacon
Chardonnay 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:29:28
142. Bistro-restaurantene med best vinkart
2/21/2024
Hvor får du tak i den ekstra gode vinen uten å ligge i kø utenfor et spesialvinmonopol? Du må på restaurant. I ukens episode ramser Merete og Thomas opp sine favorittrestauranter med de gode vinkartene.
Ukens omtalte viner/restauranter
I Oslo:
Vinoteket
Le Benjamin
Chez Colin
Ouest
Jimmys på løkka
Mantra by Mr. India
Kolonialen
Nektar
Kastellet
Rivoli
I resten av landet?
Park
Hallingstuene
Cornelius
Skigaarden
Spontan
Hermetikken
Idsø grill og berkel
I resten av verden?
Le Bistrot de Hotel – Beaune
Melee – København
Palaegade – København
Selosse – Champagne
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:39:09
141. Middag for fire – dobbelt så moro med magnum
2/14/2024
Det blir litt ekstra god stemning på middagsselskapet når magnumflasken kommer på bordet. I ukens episode får du høre hvilke viner du kan servere til gode, klassiske hjemmelagde retter for fire.
Ukens utvalgte viner
Snegler:
Simpsons Q-Class Chardonnay 2022
Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2021
Fiskekaker:
Laurent Tribut Chablis 2021
Granbazán Etiqueta Verde Albariño 2021
Biff:
Ch. de Monrecueil 2009
Tarte flambée:
Barolo Serralunga 2017
Domaine du Pélican Arbois Chardonnay 2020
Coq au vin:
Bourgogne Pinot Noir Magnum 2022
Oksehaleragù:
Lopez Heredia Tondonia Reserva Tinto 2011
Fransk løksuppe:
Pernand-Vergelesses Les Combottes Magnum 2022
Rolet L'Etoile Chardonnay 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Duration:00:34:37